La Carte du Restaurant

La Carte du Restaurant

Rédigé le 21/01/2020
Mazoyer Mazoyer Céline

Prix en €uros
ENTRÉES
 
Espuma d'avocat,
beignets et gambas marinées
18,50
 
Foie gras de canard, compote de figues et pruneaux
brioche toasté et vin rouge réduit
18,50
 
Œufs de poule au vin blanc, 
fondue de poireaux et lard paysan
15,00
 
Crozets de Savoie en gratin,
saucisson de canard aux trompettes, sauce meurette
15,00
 
Poitrine de veau farcie, foie gras et ris de veau
mâche aux noix, pickles de légumes
18,00
 
POISSONS
 
Saint Jacques poêlées, salsifis au jus,
beurre blanc aux flocons de cèpes, jambon séché
22,00
 
Filet d'Esturgeon,
choux rave en persillade, jus réduit
18,00
 
 
VIANDES
 
Souris d'agneau confite au miel et ail,
légumes de saison et sucrine
24,00
 
Suprême de pintade fermière,
endives poêlées et échalotes
17,50
 
Pommes de ris de veau au beurre, 
rattes écrasées aux truffes et légumes du moment
30,00
 
Toutes nos viandes sont d’origine de France ou de l’Union Européenne
 
FROMAGES
 
Assiette de fromages affinés
6,00
 
Ou nous proposons suivant nos disponibilités :
 
Les fromages de la Fromagerie des 2 Roches à Prissé.
 
Les fromages de chèvre locaux : Gaec Pardon à Tramayes
 
 
Des fromages artisanaux Hollandais affinés en Bourgogne
de chez Suus et Paula Van Der Linden (Marché de Cluny le Samedi matin)
 
Fromage Blanc
4,50
 
 
 
DESSERTS
 
Barre chocolatée au lait et cacahuètes
8,00
 
Citron kalamansi dans tous ses états, gaufrette de Bourgogne
8,00
(Gaufrette artisanale de Cluny)
 
Parfait glacé à la vanille et fruits exotique
8,00
 
 
Choix de glaces ou sorbets :
 
1 boule 2,50
2 boules 4,50
3 boules 5,50
 
Coupe glacée et alcoolisée au choix : 5,50
 


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