La Carte d'Été 2019 à l'Embellie

La Carte d'Été 2019 à l'Embellie

Rédigé le 29/06/2019
Mazoyer Mazoyer Céline

 

Prix en €uros

ENTRÉES

 
Thon rouge mi cuit couscous à la tomate et concombre,
vinaigrette au gingembre
 18,50
 
Marbré de foie gras au porto rouge
chutney de pêches et macarons
18,50
 
Sardines marinées à l'huile d'olive et citron,
purée de pois chiches et légumes croquants
15,00
 
Porchetta de porcelet, mousse aux herbes
et confit d'oignons rouges et baies d'épine-vinette
14,50
 
Jambon persillé au marc de Bourgogne,
crème moutarde Fallot
15,50
 

POISSONS

 
Daurade poêlée, pommes de terre safranées,
fenouil râpé et tomates
22,00
 
 
Filet de maquereau à l'huile de basilic,
mini ratatouille au curry noir, coulis de tomates
17,00
 

VIANDES

 
Selle d'agneau cuite rosée, chorizo et aubergines,
petits farcis, jus à l'ail confit
24,00
 
Poulet label rouge aux écrevisses,
légumes de saisons
17,50
 
Filet Bœuf Charolais,
Légumes de saisons
30,00

FROMAGES

 
Assiette de fromages affinés
6,00
 
Ou nous proposons :
 
Les fromages de chèvre locaux du
Gaec Pardon à Tramayes
 
Des fromages artisanaux Hollandais affinés en Bourgogne de chez Suus et Paula Van Der Linden
(Marché de Cluny le Samedi matin)
 
Fromage Blanc 4,50
 
 

DESSERTS

 
Barre chocolatée au lait, glace cacahuète
8,00
 
Coupes de fraises et coulis, sorbet Mojito
8,00
 
Citron kalamansi dans tous ses états, gaufrette de Bourgogne
8,00
(Gaufrette artisanale de Cluny)
 
Sablé breton, crémeux abricots,
glace à l'huile d'Olive
8,00
 
 
Choix de glaces ou sorbets :
 
1 boule 2,50
2 boules 4,50
3 boules 5,50
 
Coupe glacée et alcoolisée au choix :
5,50
Trou Bourguignon : sorbet cassis et marc de Bourgogne
Colonel : sorbet citron et vodka
Williamine : sorbet poire et eau de vie de poire
 



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